Η Οίτη είναι ένα από τα σημαντικότερα και ωραιότερα ελληνικά μπουνά, με ψηλότερες κορυφές τον Πύργο (2.152μ.) και το Γρεβενό (2.116). Βρίσκεται στην ανατολική Στερεά Ελλάδα και το ιδιαίτερο οικοσύστημα της περιοχής χαρακτηρίστηκε Εθνικός Δρυμός το 1966 ώστε να έχει την ξεχωριστή προστασία που αξίζει. Εδώ τα πυκνά ελατοδάση εναλλάσσονται με οροπέδια και λιβάδια γεμάτα πολύχρωμα σπάνια λουλούδια. Σ’ αυτό τον μοναδικό βιότοπο βρίσκουν καταφύγιο άγρια ζώα, πουλιά και πολλοί ακόμη ιδιαίτεροι φυτικοί και ζωικοί οργανισμοί. Παντού συναντάς πηγές και ρυάκια με κρυστάλλινα νερά που ταξιδεύουν για να τροφοδοτήσουν εποχικές λίμνες, να καταλήξουν σε ποτάμια ή να χαθούν μέσα στη γη και να συγκεντρωθούν σε υπόγειους υδροφόρους ορίζοντες. Η Οίτη είναι ένα ιδανικό περιβάλλον για τη δημιουργία και τη διατήρηση της ζωής.
Ένα μακρύ ζωοφόρο ταξίδι
Το εξαιρετικό ανάγλυφο και η γεωλογική σύνθεση της Οίτης αποτελούν ιδανικό συνδυασμό για τη δημιουργία ενός πλούσιου υδρογραφικού δικτύου, όχι μόνο με πολλά επιφανειακά αλλά και με υπόγεια νερά ακόμα και στα μεγαλύτερα υψόμετρα. Σε αυτές τις άψογες υδρογεωλογικές συνθήκες η φύση δημιούργησε την πηγή του φυσικού μεταλλικού νερού Ιόλη.
Ξεκινώντας από την ανατολική πλευρά του ορεινού όγκου, το ταξίδι του νερού ως τον υδροφόρο ορίζοντα, το μέρος δηλαδή όπου συγκεντρώνεται το νερό, μπορεί να διαρκέσει έως και 20 χρόνια. Με έναν αξιοθαύμαστο τρόπο, η φύση έχει μεριμνήσει για την προστασία του πολύτιμου δώρου που κρύβεται στα σπλάχνα του βουνού. Έτσι, ο υδροφόρος ορίζοντας απομονώνεται και προστατεύεται φυσικά, με επάλληλα στρώματα πλαστικής αργίλου που εμποδίζουν την επαφή με την κύρια ανθρώπινη δραστηριότητα ή άλλους εξωγενείς παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη σύνθεσή του. Στη μεγάλη υπόγεια διαδρομή του, το φυσικό μεταλλικό νερό φιλτράρεται συνεχώς μέσα από τους πόρους των πετρωμάτων, ώστε να είναι αναμφίβολα ένα καθαρό φυσικό μεταλλικό νερό.
Στη διάρκεια του χρόνου που βρίσκεται σε επαφή με διάφορα πετρώματα, παίρνει από αυτά τα κύρια στοιχεία και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και νάτριο. Στοιχεία με καθοριστικό ρόλο για τη σωστή ανάπτυξη και διαμόρφωση του σκελετού και των οστών, την τόνωση και καλή λειτουργία του μυϊκού ιστού, τη διατήρηση της ηλεκτρολυτικής ισορροπίας του αίματος, τη διακίνηση του οξυγόνου στο σώμα μας και στοιχεία για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, αλλά και την γενικότερη καλή φυσική μας κατάσταση. Όλα τα παραπάνω εμπλουτίζουν το νερό της Οίτης, σε αναλογίες που του προσδίδουν ισορροπημένη περιεκτικότητα και άριστη σύσταση.
